Entre el 23 de enero y el 7 de febrero
se celebra en Madrid el Gratrofestival, al que se une el mundo de la cultura
con itinerarios, conferencias, tertulias y visitas guiadas, reflexionando sobre
la unión entre gastronomía y cultura.
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| Imagen ‘OsiasBeert, Naturaleza muerta con ostras y pasteles’ |
Victor I. Stoichita en la introducción a su libro “Cómo
saborear un cuadro” nos recuerda que “una obra de arte es un objeto de deleite, de gozo, de placer” y
acude a las palabras del ilustrado Diderot
en la famosa “Encyclopédie”: “el gusto
en general es el movimiento de un órgano que goza de su objeto y del que siente
toda la bondad; es por esta razón que el gusto se refiere a todas las
sensaciones: se tiene gusto por la Música y por la Pintura como por los
ragoûts, cuando el órgano de estas sensaciones saborea, por decirlo así, estos
objetos”.