El
sorprendente hallazgo de un extraño artefacto en Pompeya
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| Recipiente utilizado para engordar lirones |
A pesar de la ingente
información que tenemos sobre el mundo romano, aún hoy existen cosas que nos
sorprenden. He dedicado parte de este verano a leer la interpretación magnífica que Mary Beard hace del yacimiento de
Pompeya (ver referencia bibliográfica al final) y, además de la
acertadísima imagen que la historiadora crea en la mente del lector de los
hallazgos de este yacimiento único e irrepetible, creando una imagen nítida e
impactante del día a día de los hombres y mujeres que vivían en la ciudad, nos
acerca a elementos no tan conocidos y, por ello, más sorprendentes.
Indescifrable
hallazgo
Uno de los objetos más curiosos que los arqueólogos
pudieron encontrar en las sucesivas excavaciones del sitio, fue un recipiente para engordar lirones.
Sí, lirones para comer, como una delicatessen ocasional en una dieta
fundamentalmente basada en cereales, legumbres y verduras.
Sabemos que la alta
cocina romana era muy creativa en lo que a ingredientes
se refiere, pero este artefacto, encontrado en su entorno original, es
fascinante.
Lo que vemos en la
imagen consiste en un recipiente
cerámico, de unos 20 centímetros de alto, con una espiral creada en su interior
para que el lirón pudiera correr (algo parecido a las ruedas para hámster
modernas) y alimentarlo con avellanas, nueces y bellotas. Así, cuando el animal
había engordado lo suficiente, podía convertirse en un plato más de una cena de
gourmets.
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| Imagen de un lirón |
Una
receta para comer este bonito ratón
Y quién sino Marco
Gavio Apicio nos iba a dejar una receta para cocinar este manjar.
"Asa
los lirones, asa también el cerdo y rellénalos con la carne de los lirones
enteros triturados con salsa de pimienta, nueces, silphium y garum".
Bibliografía
Beard, Mary, Pompeii. The life of
a Roman Town, Londres, 2008, Profile Books.
Gray, Annie, "Pig-chickens,
beavers’ tails and turtle soup: 8 weird foods through history", en History Extra
Marco
Gavio Apicio, El arte de la cocina. Recetas de la Roma imperial, Historia, Barcelona, Comunicación y
Publicaciones S.A., 2007.
Autora| Patricia
Aguilar Moya
Vía| Ver bibliografía
Imagen| Imagen de un recipiente
utilizado para engordar lirones, obtenida en el Montreal Museum of Fine Art, e
imagen de lirón, extraída de Wikipedia
Edición| José Antonio Cabezas
Vigara
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